烫面半烫面冷面的特点与区别（烤冷面的面与冷面的面有什么不同）

特点就是烫面口感软糯香甜，半烫面柔软劲道。区别就是烫面只用滚烫的开水和面，半烫面顾名思义就是一半用开水烫面一半用凉水和面！

由于每个地方的习俗不一样，做法其实也不尽相同！但一样都很受人们的喜爱！我是北方人，更喜欢烫面做的饼子！

烫面是用烧开的水一边倒水一边搅拌，一半面烫好后凉凉，然后揉一揉直到把面揉和，这就是烫面，烫面没有韧性适合做蒸饺，烙饼等。

冷面是用温水或冷水和面面和好后可以做面条，包饺子，烙饼等各种面食，冷面和烫面比，冷面更有韧性，不沾手，用处更多。