干花甲肉的做法（干花甲肉的十种做法）

主料：花甲肉干300克。

调料：芝麻25克、孜然2克、辣椒 25克、盐4克、花椒3克、白砂糖5克、酱油10克、鸡精3克、沙茶酱16克、葱白20克、植物油80克、红糟15克。

做法：

1、蛤蜊取肉洗净入盘，干辣椒切段，葱白切粒；

2、锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3、锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、花甲肉、盐炒；

4、加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟；

5、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

1、食材：干花甲肉250g，油20，盐3g，酱油5g，料酒8g，味精2g，黄豆酱5g，葱2根。

2、把干花甲肉先泡开，用温水泡一小时。

3、把泡开的干花甲肉洗净。

4、葱洗净，切成小段，以备用。

5、锅里放入20g油3片姜。

6、等油温有点热了，加入3g盐。

7、把葱头先放入炒香，再混入干花甲肉炒。

8、加入8g料酒炒一会儿。

9、加入5g酱油5g黄豆酱炒匀。

10、撒入葱段。

11、最后，加入味精炒匀即可。