怎么煮肉方块（煮大方块肉的正确方法）

步骤/方式1

五花肉洗净，带皮切成方块。

步骤/方式2

准备花椒，大料，桂皮，香叶，放入碗中。

步骤/方式3

加葱段，料酒，生抽，白糖，盐，味素备用

步骤/方式4

五花肉放入锅中，倒入碗中辅料，加水和五花肉齐平。

步骤/方式5

多功能锅调至“肉/鸡”挡，煮肉30分钟

步骤/方式6

方肉煮好了，稍凉切片装盘

步骤1

把600克五花肉洗净、切方块。

步骤2

把肉块放入用15克陈皮浸泡的冷水锅里。

步骤3

开火，烧开后煮制3分钟。

步骤4

捞出洗净备用。

步骤5

热油，小火炒香2克大料。

步骤6

放入适量葱姜段炒香

步骤7

放入方块肉。

步骤8

烹入2勺老抽酱油。

步骤9

反复煎制，直到肉皮上色。

步骤10

加适量清水

步骤11

烧开后，加3克盐、2克白糖调味。小火烧制1小时左右，中间要翻个。

步骤12

直到肉块熟透，即可关火

步骤13

用其卤汁浸泡2小时以上。

步骤14

出锅装盘，改刀即可食用。