猪骨头和很多种食材搭配都很有营养。大棒骨可以和山药块搭配，起到强筋健骨的作用。排骨和玉米、莲藕一起煮汤也很好。猪骨头单独吊汤也很不错，猪骨头还可以酱焖，排骨和鸡、猪肉、大棒骨、鸭子金华火腿一起吊汤，那是非常高级的汤，特别是高档菜肴，比如佛跳墙就要用到高汤。高档宴席是离不开高汤的。
猪骨放山药罗卜，还可以放黄豆
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