芋头发芽了还能吃吗（芋头放久了发芽了还能吃吗有毒吗）

1. 芋头仅发芽可食用：发芽不会产生内部毒素，无危害，但营养功效可能下降，口感可能差1。

2. 发芽及有异常情况则不能吃：如芋头变软、变黑、异味等，表明已变质2。

尽管理论上发芽的芋头可吃，但建议选择新鲜的芋头食用，避免食品安全问题。