猪肉炒杭椒做法（杭椒炒猪肉的正宗做法）

猪肉炒杭椒是一道经典的川菜，做法简单。首先，将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

然后，将杭椒洗净切成段。

接下来，热锅加入适量油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。再加入蒜末、姜末炒香。

最后，放入杭椒段翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。这道菜色香味美，猪肉的鲜嫩与杭椒的辣味相得益彰，非常开胃美味。