肉末杭椒炒肉怎么做才好吃（杭椒炒肉的正确做法）

食材：杭椒250克、瘦肉100克、食盐2克、胡椒2克、味精2克、老抽2ml、豆豉酱15ml（或老干妈15克）、料酒10ml、白糖1.5克、生姜10克、蒜末10克、生粉8克。

做法：

1.先将肉洗净，切成肉片，然后用食盐、胡椒、味精、老抽、生姜、料酒腌制15分钟，在拌上生粉。

2.锅底给油，8层油温，放入肉，大火爆炒，炒熟备用。

3.杭椒洗净，切成斜块，沥干水分，然后锅底给油，烧到7成热，放入杭椒，大火爆炒到8层熟时，放入食盐、胡椒、蒜末炒匀，在放入炒熟的肉、豆豉酱爆炒15秒，然后放入白糖，食醋即可起锅。

食材

主料

杭椒

10个

猪肉

50g

辅料

盐

5g

鸡粉

5g

蚝油

1勺

五香粉

适量g

步骤

1.首先把杭椒洗干净切成小丁

2.猪肉切成丝然后在切成肉末

3.锅中加入玉米油，油烧热放肉末。

4.翻炒一会加入蚝油，五香粉。

5.放入切好的杭椒丁，加一点盐。

6.最后加一点鸡粉就可以出锅了。