血菜怎么做好吃（血菜的正宗做法）

1、准备好食材：血皮菜1把，干辣椒4个，蒜1个，油适量，盐适量，味精适量。

2、把买回来的血皮菜太老的梗去掉，留下叶子和尖，然后洗干净沥干备用。把干辣椒切段，蒜切片备用。

3、锅热放入适量的油，等油七八分热时加入干辣椒和蒜，炒香。

4、大火，加入血皮菜，快速翻炒。

5、等炒焉了之后放盐（根据个人口味），味精起锅。

主料 猪肝180g 血菜适量

辅料 料酒1勺 白醋1勺 白胡椒粉适量 十三香适量 食盐1勺 生抽1勺 陈醋半勺

做法步骤

1.将猪肝在清水中浸泡十五分钟，洗净切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉腌制半小时。

2.起锅烧水，待水烧开，放入一勺食盐，关火。

3.将腌制好的猪肝放入焯烫变色立即捞出。

4.将血菜清洗干净，摘去老茎叶。

5.炒锅烧热下油，放入血菜翻炒。

6.血菜变色后，放入猪肝翻炒两分钟。

7.淋上生抽。

8.倒入陈醋。

9.撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。