泡菜瓜的做法（佛手瓜泡菜的正宗做法）

用料

菜瓜 10斤，盐 5两（根据自己口味加减），糖 适量（根据自己口味），李锦记酱油一品鲜 适量，辣椒酱（百年辣酱） 适量，麻油 适量，花椒粉 适量，白胡椒粉 适量

泡菜瓜的做法步骤

步骤 1

将菜瓜洗干净切片，用盐腌制拌匀。

步骤 2

腌好的菜瓜沥水放入纱布袋里扎紧。

步骤 3

洗脸盆装满水，压上装有腌制好的黄瓜纱布袋，过夜。

步骤 4

早上把压好的菜瓜摊开晒干即可。

步骤 5

晒干的菜瓜放进大汤盆里

步骤 6

现烧开水，倒进放有菜瓜的汤盆里，用筷子搅开拌匀，再把水倒掉

步骤 7

糖、李锦记酱油适量、花椒粉适量、辣椒酱（金菜地的辣椒酱也可以）适量、白胡椒粉适量、麻油适量，拌匀。凉凉后放入冰箱；

步骤 8

泡制24小时后即可食用