古船高筋粉和古船麦芯粉哪种好(古船富强小麦粉和雪花粉哪个好)

古船高筋粉和古船麦芯粉哪种好(古船富强小麦粉和雪花粉哪个好)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:39:29

古船高筋粉和古船麦芯粉哪种好

口感是古城高筋面粉好,筋道。营养上都差不多,都是小麦淀粉。古船麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,适合制作各种高档面点。高筋粉又叫强力粉,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,高筋粉常用做筋道的面条等。

古船高筋粉和古船面芯粉比较而言,我认为古船麦芯粉好。

因为据我所知,凡是称为高筋粉的,都是添加了特殊物质,所以面粉和好后,揉时显的很有筋道。所以我不喜欢带有添加剂的面粉,购买面粉时也就不买高筋面粉,买普通的或麦芯粉都可以。

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