一般建议使用大粒盐。因为大粒盐的结晶较大,容易渗透入食材中,使得腌制效果更好。而精盐的颗粒较小,容易溶解在水中,不太适合腌制咸菜。当然,这也要根据个人口味和喜好来决定,如果你更喜欢用精盐,也可以尝试一下。不过,无论使用哪种盐,都要注意适量使用,以免咸度过重。
一般建议使用大粒盐。因为大粒盐的结晶较大,容易渗透入食材中,使得腌制效果更好。而精盐的颗粒较小,容易溶解在水中,不太适合腌制咸菜。当然,这也要根据个人口味和喜好来决定,如果你更喜欢用精盐,也可以尝试一下。不过,无论使用哪种盐,都要注意适量使用,以免咸度过重。
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