干炸面果儿怎么做（炸面果又酥又脆的方法）

1、准备材料。面粉 250g，白糖5g，小苏打1g，酵母3g，泡打粉3g，色拉油75g，温水75g。

2、面粉+白糖+小苏打+酵母+泡打粉=倒入盆中，倒入色拉油，再一点点倒入温水，搅成絮状，揉成面团。

3、盖保鲜膜醒面20分钟。

4、取出面团，揉一会，擀成均匀薄厚的长方形饼皮，再切成长条状，分割切成菱形块。

5、锅内倒入适量植物油，待油温6层热下入生胚，转中火炸至金黄，不时用勺子推动推动，炸的均匀。

6、炸至金黄色即可，捞出装盘控油。

鸡蛋打散，加入牛奶，白糖，泡打粉，植物油拌匀倒入面粉中和面，做到面光，手光，盆光，即可。醒会。擀成面片状，用刀子划成条形，在切小块。

把小块的面片对折，用刀子切三下，打开，套翻一下，即可刀划成长条形状的面片。

(5)、用两个长方型面片重叠摞在一起，中间横切一刀，主意不要切断，从一侧翻卷。

(6)、放入热锅中，炸至熟透，锅中热油要多放。