如果没有砂锅，你可以使用铁锅或平底锅来制作粉丝煲。以下是使用铁锅或平底锅制作粉丝煲的步骤：
准备食材：粉丝、肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等）、豆腐、蘑菇、蔬菜等，以及相应的调料如姜、蒜、辣椒等。
将粉丝用温水泡软备用。
将肉类切成小块，豆腐切成小块，蘑菇切片，蔬菜切成适当大小的块。
在铁锅或平底锅中加入适量油，加热后先加入姜、蒜和辣椒炒香。
加入肉类翻炒至变色，然后加入豆腐和蘑菇继续翻炒。
加入适量的水，同时加入泡软的粉丝，用筷子轻轻搅拌，以免粉丝断裂。
煮沸后，调小火慢慢炖煮，让粉丝充分吸收汤汁的味道。
煮至粉丝变软，加入蔬菜继续煮，直到蔬菜熟透。
最后加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可享用。
需要注意的是，使用铁锅或平底锅制作粉丝煲时，要注意火候的掌握，以免粉丝煮烂或烧焦。同时，也可以根据自己的口味加入其他的调料和食材，以增加粉丝煲的风味。
如果没有砂锅，可以选择使用炒锅或者平底锅来制作粉丝煲。以下是一种简单的做法：
1. 准备好粉丝、肉类（如鸡肉、猪肉或虾仁等）、蔬菜（如白菜、青菜、西兰花等）以及调料（如酱油、料酒、盐、胡椒粉等）。
2. 先将粉丝用温水泡软，肉类切片，蔬菜洗净切好备用。
3. 烧热锅，加少量食用油，放入肉类煎至两面金黄，再加入蔬菜翻炒片刻。
4. 加入泡软的粉丝，倒入酱油、料酒等调料，翻炒均匀，加适量水煮沸。
5. 转小火，盖上锅盖，焖煮约5分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
6. 最后撒上葱花、胡椒粉等，翻炒均匀，出锅即可。
虽然没有砂锅，但使用炒锅或平底锅制作的粉丝煲口感和砂锅版的相近，同样美味可口。
