摆摊卖里脊肉饼的利润情况会受到多种因素的影响，如地区、成本、售价、销售量等。因此，很难给出具体的利润数值。但是，里脊肉饼作为一种受欢迎的小吃，其市场需求较大，且制作工艺相对简单，因此具有一定的利润空间。
首先，里脊肉饼的主要成本包括食材成本、劳动力成本和采购成本等。其中，食材成本包括里脊肉、面包糠、鸡蛋和调料等，平均每份成本约为10元人民币；劳动力成本包括加工、炸制和包装等，平均每份成本约为2元人民币；采购成本包括原材料和包装等，平均每份成本约为2元人民币。因此，里脊肉饼的平均成本约为14元人民币。
其次，里脊肉饼的售价会根据地区、市场定位等因素有所不同。一般来说，里脊肉饼的售价在10元到20元之间。如果能够将成本控制在较低水平，并合理定价，那么利润空间就会相对较大。
最后，销售量是影响利润的关键因素之一。如果能够吸引足够的顾客，提高销售量，那么利润也会相应增加。
综上所述，摆摊卖里脊肉饼的利润情况因多种因素而异，但具有一定的盈利潜力。如果对此有兴趣，建议先进行市场调研，了解当地的市场需求和竞争情况，再制定具体的经营计划。同时，注意控制成本、提高产品质量和服务水平，以吸引更多顾客，提升利润空间。
里脊肉夹饼的利润和成本取决于多个因素，包括原材料成本、人工成本、租金、水电费等各种开销。以下是一些可能的成本和利润估算：
成本：
1. 面粉：每斤2元，每个饼约需0.1斤，成本约为0.2元；
2. 里脊肉：每斤10元，每个饼约需0.05斤，成本约为0.5元；
3. 蔬菜、调料等：约需0.2元；
4. 人工、租金、水电费等：每个饼约需0.5元。
总成本约为1.4元。
利润：
售价一般在3元-5元之间，假设售价为4元，每个饼的利润约为2.6元。
以上数据仅供参考，实际成本和利润可能因地域、经营模式、市场需求等因素而有所不同。
