原料：红扇贝（1kg）
辅料：香葱1把 、姜3片、葱姜水1碗、蒜1头（切片）
调料： 料酒1汤勺， 蚝油0.5汤勺，酱油1汤勺， 糖1汤匙，盐1汤匙
做法：
1.买回来的红扇贝、用冷水+盐涮涮，洗到水变清澈（大概3-4遍）
2.葱切大拇指那么长，蒜切片，姜准备好～
3.热锅冷油，放入姜，蒜，一半的葱，炒出葱姜香味，放入红贝；
4.剩下的调料依次放进锅里，加入生命之泉一碗，剩下的小葱放最上面，然后盖盖焖10分钟；
5.翻炒一下，出锅。
步骤/方式一
准备红贝150克，清洗干净沥干水分，起锅烧水，放入食盐2克，姜片2克，葱段2克，料酒15克，把水烧开，放入红贝煮2分钟，捞起沥干水分装盘即可。
步骤/方式二
准备红贝300克，清洗干净，起锅烧水，放入红贝加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅烧油，放入葱段2克，姜片2克，干辣椒3克，豆瓣酱5克炒香，加入焯好水的红贝翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。
步骤/方式三
准备红贝200克，清洗干净，去掉一半外壳装入盘中，加入黄酒30克，食盐5克，鸡粉2克，白糖3克，生抽5克，小米辣2了，蒜末5克，香菜沫3克，辣椒油5克，腌制1小时，即可装盘食用。
