酸菜猪肉饺子的做法（猪肉酸菜馅饺子的做法大全）

1/11肉切丁，豆油适量，大葱两颗，毛葱适量

2/11酸菜3颗切末，用热水烫一下，不那么酸。盐

3/11把肉先调味，油，酱油，鸡粉，十三香，盐，味精，都适量。

4/11把酸菜的水用手钻一下

5/11把刚刚调好的肉馅还有酸菜搅拌一下

6/11面粉揉好，醒一会，（用袋装上醒的快一点）

7/11醒好揪成矶子

8/11擀皮

9/11然后包饺子，饺子成型了

1、将腌好的酸菜用水多洗几遍，切碎，和肉馅一起放入盆中，加入盐、花椒面、味精、酱油，在锅中将一勺油烧开，加入葱花，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌。酸菜馅和好待用。

2、用面粉和成面团，饧大约10分钟。

3、将面团揉成圆调状，揪成均匀大小的剂子。

4、把面剂子按扁，擀成饺子皮。

5、在饺子皮中打入酸菜馅，将皮往中间捏紧，饺子就包好了。

6、在锅中烧半锅水，待水烧开，下饺子。

7、用大火煮10分钟左右，待饺子全部鼓肚、上漂即可出锅。