陈皮沙姜糠顾名思义就是以陈皮.沙姜为主原料搭配甘草粉等材料调配制作而成，因其开胃消食，成为广东化州这边常见的水果配料。
做法：从山中挖回的山姜头及从大果山楂放进脚踏的米椿里，然后反复踩踏,直至其椿碎成糠，其中可以依据个人喜好加入一些陈皮，粗盐，蔗糖等调味，可做成酸甜或咸酸口味。
沙姜糠是把沙姜糠话梅粉陈皮粉按1：1：1的比例打碎即成
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