大一统整切菲力牛排怎么做（自己在家做原切菲力牛排怎么做）

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解冻，提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12-16小时。

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将牛排厚切2.5到3.5公分厚

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将牛排去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。

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在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油

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将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味

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预热锅。要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱窜，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎至。

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当第一面煎至2-3分钟时，翻面煎至第二面。在第二面煎至1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油。当第二面煎至2-3分钟时，煎至四周的肉边1-2分钟。此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）

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如果更熟可将牛排放入180度烤箱5-10分钟（厚度4公分以上建议烤箱）

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最后将出锅的牛排放在热的盘中静置3-8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放入50度的烤箱中静置）

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最后将牛排切成小块状即可享用了