石屏包浆豆腐蘸料配方（云南石屏包浆豆腐秘制酱料怎么学）

蘸水的配方 如下

蒜蓉 1勺

葱花 1勺

辣椒（圈） 1个

糖 少量

油 1勺

心油 1小勺

薄盐酱油 2大勺

按照上面的量全部调在一起就可以了

蘸料汁:分别加入两勺生抽，一勺香醋，适量白糖，和适量的辣椒粉和孜然粉，最后加入蒜末。

另起锅，加入适量植物油，放入花椒，炸至有香味!把热油泼入调好的料汁中。