腌菜扣肉的正宗做法（四川腌菜扣肉家常做法）

1.

准备五花肉500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入五花肉500克，小火煮十分钟即可。

3.

十分钟以后直接捞出，里面放入生抽15毫升，老抽15毫升，抓拌均匀，腌制五分钟。

4.

五分钟以后直接切成薄片，薄片的厚度为五毫米。

5.

准备一个干净的碗，里面放入腌菜150克，清水1000毫升，浸泡两个小时。

6.

两个小时以后直接盛出，再把腌菜150克切成段。

7.

锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜末15克，干辣椒五克，香叶五克，煸炒出香味。

8.

然后再放入腌菜150克，食用盐五克。

9.

扣上盖子，用小火煮15分钟即可。

10.

然后再把炒好的腌菜150克放入在五花肉片500克上面。

11.

接着放入到蒸笼里面，扣上盖子蒸15分钟即可。

12.

过15分钟以后直接取出，如下图所示，腌菜扣肉就做好了。