哪些有名的菜是炸鱼皮（油炸鱼皮的正确做法）

1 糖醋炸鱼皮、麻辣炸鱼皮、五香炸鱼皮等都是有名的菜品。
2 炸鱼皮在中国南方地区很受欢迎，特别是在广东、香港、澳门等地方，那里的炸鱼皮制作技术非常出色。
炸鱼皮的主料是鲈鱼皮，经过切割、煮熟、晾干等复杂的工序后再油炸，但也会混合其他自然食材，如鸡蛋、花椒、辣椒、糖等。
3 炸鱼皮可以代替鸡、肉和其它海鲜，成为一道高蛋白、低脂肪的美食，适用于各种场合和人群，非常受欢迎。

1.一些老字号大排档里，还有一道隐秘菜品——咸蛋黄炸鱼皮。

2.金沙酥炸油皮

3.港式鱼皮

4.潮汕炸鱼皮

5.麻花鱼皮

6.广州炸鱼皮

7.越南炸鱼皮