鸭爪莲子汤的做法（老鸭莲子汤的做法和功效）

材料： 鸭爪10只，干莲子小半碗，黄芪 3-5 片 做法：

1、莲子提前三小时泡发；

2、鸭爪清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油；

3、鸭爪放入砂煲，加开水淹过鸭爪多两碗水，大火烧滚 10 分钟；

4、加入莲子、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。

用料：鸭爪500克，莲子仁50粒，藕粉25克，火腿15克，香菇15克，冬笋15克，酱油、精盐、黄酒、油各适量。

做法：

(1)将鸭爪洗净后，用黄酒、酱油、精盐搅拌；将火腿、香菇、冬笋切成丁；莲子仁煨熟；油烧热。

(2)将火腿、香菇、冬笋丁炒几下，再放入鸭爪炒至略熟，调好咸淡，放入莲子仁，注入适量清水同煮5分钟左右。

(3)将藕粉用水调浆，倾入锅中，调味即成。