饺子水开了下还是冷水下（饺子冷水下好还是热水下好呢）

   水开了下。

   往锅中倒入冷水然后开大火进行加热，等到锅里的水开始出现白色的小气泡的时候，往水里加入少量的食盐，花生油，就可以把饺子下锅了。（在水里加食盐是为了能够加快解冻饺子，而花生油是为了防止饺子与饺子之间黏在一起。

    注意速冻饺子下锅的时候，不要冷水下锅。速冻饺子表面附着了很多冰，再加上冷水的话，把锅中水煮开需要非常长的时间。但是也不能热水下锅，水温太高，速冻饺子一下子接触这么大的温度差，饺子皮很容易就会裂开。

水开了下。凉水下饺子，慢慢烧开锅，把饺子就泡烂了，再加上不断搅动，会变成一锅粥。开水下，会使饺子皮迅速凝结变熟，再慢慢烧熟不会破。