用料
白面水鸡一斤半
大米、枸杞适量,姜片适量,葱花适量,盐巴适量
做法
1/6 白面水鸡肉处理干净,剁小坨备用。
2/6 把姜切片,葱切末,枸杞备用。
3/6 取高压锅把米倒入洗净,看,我煮了一大锅,先不要盖盖打火烧开,
4/6 烧开之后就把剁好的鸡肉姜片放入,盖上盖子等,高压锅上气就把火关最小,小火煮十五分钟就关火。
5/6 鸡煲煮出锅装盆前放葱花再来几粒枸杞就可以开吃。
鸡一定要等粥烧开再放入,这样就煮出来就比较鲜嫩,即简单又美味。
煮白煮鸡粥的制作材料:
主料:粳米100克,鸡肉100克
调料:盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油(炼制)15克,小葱3克,姜2克
白煮鸡粥的做法:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分
2. 鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内
3. 坐锅点火,加入鸡汤烧沸
4. 下入粳米、猪油,用旺火再次烧沸;
5. 改小火熬煮约45分钟,至米粒开花,汤汁浓稠
6. 加盐调好味,即成咸味鸡粥
7. 将鸡粥盛入碗内,上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精,淋入香油、酱油拌匀,即可盛出食用