怎么炸青鱼块（油爆青鱼块做法大全）

青鱼500g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、青椒适量

步骤：

1.将青鱼剁块提前一两天腌制入味

2.将锅子预热加入油

3.开始煎炸鱼块

4.一定要煎至两面起焦

5.加入姜片

6.加入料酒去腥

7.加入老抽上色

8.加入醋提味

9.加入青椒

10.加入适量清水烧至鱼熟透即可

油炸青鱼块的用料

盐 适量料酒 适量姜 片蒜 瓣糖 克淀粉 适量葱 适量花椒粉 适量鸡蛋 2个青鱼 条鸡精 适量五鱼炸粉 适量

油炸青鱼块的做法步骤

步骤 1

将青鱼清洗干净，将鱼头、鱼尾剁下，留中间段，在砧板上将鱼切成一段一段，放在大盆中（忘拍照了）

步骤 2

将大葱切成段，姜蒜切成片，放到鱼块里，加入料酒，再放适量盐、糖、味精、花椒粉、五香炸粉，打入两个鸡蛋，放适量生粉，用筷子将鱼块和调料搅拌均匀，放两个小时

步骤 3

锅里放油，待油五成热时，打小火，放鱼块进行烹炸，炸至金黄色捞出，怕不熟的话就再复炸一下

步骤 4

开吃吧，不用什么酱料，直接吃就行，又香又脆