红烧排骨怎么炒好吃（正宗红烧排骨怎么炒）

食材：排骨500克

香叶3-4片冰糖7-8颗花椒少许干辣椒少许大料少许大葱少许姜少许蒜少许桂皮少许

具体步骤：准备所需食材

排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮

排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用

炒糖色。将不粘锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化

排骨入锅转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色

倒入适量老抽

依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮

倒入料酒

倒入适量生抽、陈醋

倒入热水没过排骨

大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右

大火收汁，准备起锅