羊毛肚家常做法（羊毛肚最正宗的做法）

原材料：羊肚350克，青椒，红椒各15克

调味料：味精1克，盐3克，葱白15克，

做法：

1，羊肚洗净，放入热水中氽水后捞出晾凉，切丝；红椒，青椒洗净，切条；葱白洗净，切片。

2，锅倒油烧热，放入羊肚，红椒，青椒大火翻炒。

3，加入盐，味精入味，放入葱片炒匀即可。

炒羊肚丝

原料：羊毛肚(或猪肚)600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1／2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料。

做法：

1、将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分；

2、用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干；

3、将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。