羊毛肚家常做法(羊毛肚最正宗的做法)

羊毛肚家常做法(羊毛肚最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 00:17:42

羊毛肚家常做法

原材料:羊肚350克,青椒,红椒各15克

调味料:味精1克,盐3克,葱白15克,

做法:

1,羊肚洗净,放入热水中氽水后捞出晾凉,切丝;红椒,青椒洗净,切条;葱白洗净,切片。

2,锅倒油烧热,放入羊肚,红椒,青椒大火翻炒。

3,加入盐,味精入味,放入葱片炒匀即可。

炒羊肚丝

原料:羊毛肚(或猪肚)600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1/2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料。

做法:

1、将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分;

2、用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干;

3、将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可。

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