蟹黄酱豆腐的做法（正宗蟹黄豆腐的做法）

1、食材：嫩豆腐5块、葱适量、蒜适量、生粉适量、色拉油适量、南瓜1块、胡椒粉适量、鸡粉适量、盐适量。

2、把南瓜洗干净，挖空南瓜籽，去皮，切成块。

3、把嫩豆腐，切成小方块。

4、把葱和蒜洗干净，切小。

主料日本豆腐400g咸蛋黄3个辅料色拉油40ml盐1小勺鸡精1/2小勺料酒1小勺步骤1.日本豆腐从中切开2.轻捏两头，挤入一大碗清水中3.用手捞出，改刀成圆片状4.咸蛋三个煮熟5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥7.加入盐、鸡精、料酒、清水8.碾炒均匀9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可小贴士此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！