开饵方法是先准备好红虫伴侣，然后在适量的温水中加入食盐和砂糖，将红虫伴侣浸泡20-30分钟，待红虫伴侣吃饱变肥后，再将其取出晾干备用。
接下来将糯米粉和普通面粉按2:1的比例混合，加入适量的开水调成面团，揉至光滑饧面。
然后将饧好的面团擀成薄片，将晾干的红虫伴侣均匀铺在面片上，再将面片卷成肉夹馍的形状。
最后将肉夹馍放入蒸锅中蒸10-15分钟即可食用。
这种方式可以让红虫伴侣更好地吸足水分和养分，提高其口感和鲜美度。
肉夹馍是一道非常受欢迎的中国传统小吃，而拉饵则是肉夹馍中的关键步骤之一。以下是肉夹馍拉饵的开法：
1. 将发面揉成长条状，然后用刀将其切成大小相等的小块，每个小块大小约为一两左右。
2. 用手将每个小块揉成椭圆形，然后用擀面杖将其擀成薄片，薄片的厚度约为 1-2 毫米。
3. 将擀好的薄片从中间对折，然后再对折，最后揉成条状。
4. 用手将条状面团拉长，然后用力甩打在案板上，重复此步骤多次，直到面团变得柔软、有弹性。
5. 将拉好的面团放到烤盘上，刷上一层水，然后放到预热好的烤箱中，以 200 摄氏度的温度烤制 10-15 分钟，直到表面呈现出金黄色即可。
需要注意的是，在拉饵的过程中，应该用力均匀、节奏稳定地甩打面团，避免过度或不足导致拉饵失败。同时，在烤制时要注意掌握好时间和温度，避免烤焦或过生。
