不放糖红烧排骨的做法步骤
步骤 1
锅里放入冷水，放入排骨，烧开。一定要是冷水，这样血水才能排光。
步骤 2
捞出排骨后，记得不要用冷水冲，这样不容易酥烂。热油放入排骨，煎至两面金黄。在放入打结的小葱和生姜。再煎一会
步骤 3
先后放入料酒，老抽，铲至排骨上色
步骤 4
加入热开水，一定要热的，没过排骨，小火炖煮1个半小时。
步骤 5
大火收汁，大概五分钟左右。不放糖的红烧排骨就完成了。
要做不放糖的红烧排骨，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
- 猪排骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 50 毫升
- 料酒 30 毫升
- 食盐适量
- 八角 1 颗
- 香叶 1 片
- 桂皮 1 小块
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1.将猪排骨洗净备用，锅中加入适量的水烧开，放入排骨焯水，焯后捞出备用。
2.炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
3.加入焯好水的排骨煸炒，煸炒至排骨表面金黄色，淋入料酒炒匀。
4.加入适量的生抽，倒入足够量的水，水的高度略高于排骨。
5.放入八角、香叶、桂皮一起烧开，烧开后转小火煮30分钟。
6.煮好的红烧排骨放入适量的食盐调味，继续小火煮10分钟至排骨收汁，汁稠即可关火。
7.红烧排骨出锅后，可根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉等辛香料来调味，也可以撒上一些葱花或者香菜叶之类的调味品来提升风味。
这样，一份焦香鲜美、入口即化的不放糖的红烧排骨就成功了。
