红烧排骨怎么做 不放糖的那种具体流程（不要放糖的红烧排骨的正确做法）

我个人比较喜欢的做法川味版本的，排骨冷水入锅加入姜片和少许料酒，水开后沸腾两三分钟，捞出排骨，个人还喜欢冲洗一下，沥干水分，起锅加入少许油，七成热时加入豆瓣酱(根据排骨分量酌情添加)炒出红油，加入姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒翻炒大约一分钟加入排骨，继续翻炒片刻(可加入老抽上色)，加水没过排骨大火烧开后，小火30分钟以上，调味，如果喜欢汤汁可以保留，不喜欢可以收汁。 此外可以加入土豆一起红烧也很好吃。