姜牛肉炒饭做法（牛肉炒饭最正宗的做法）

1/6 牛肉事先用老抽、少许盐、姜末、少许糖腌好

2/6 青椒、胡萝卜、洋葱用切丝器弄成碎末

3/6 锅内下少许油，下腌好的牛肉翻炒至熟，起锅

4/6 白米饭内下少许冷水，这样会使得炒饭更松，炒起来颗粒分明

5/6 另起锅，入热油，将洋葱、青椒下锅炒出香味，之后入牛肉翻炒

6/6 入白米饭翻炒一阵子，然后加入酱油、水、盐和香油调好的酱汁，再翻炒几下即可出锅

步骤 2

space

姜蒜放入牛肉丝 加入炸过的油少许 生抽少许 淀粉少许 老酒一丢丢 然后用手抓匀 静置20分钟 (这个步骤最好戴上手套，不然皮敏感的会辣手 比如我 )

步骤 3

space

锅里放入适量油 烧到8成热 肉下锅翻炒

步骤 4

space

这个时候牛肉变色 会有一些汤汁 要大火翻炒至没有水份 都是油了 牛肉炒好了

步骤 5

space

看 锅底没有汤汁了 把美人椒洋葱什么的都下锅 翻炒