1/4
把胡萝卜去皮使用,用水把羊蝎子冲洗干净,然后把羊蝎子进行焯水。
2/4
倒入少许料酒,水开后撇去浮沫,把羊蝎子焯透捞出控水,另做一桶汤锅。
3/4
水开后把焯好水的羊蝎子放入锅中,放入切好的葱姜、胡萝卜两根,再把香料放入汤锅中,再倒入料酒。加入红烧酱油和老抽进行调色,再加入适量生抽,小火焖炖一小时。
4/4
一小时后开始调味,盐适量,鸡精少许,根据肉的颜色再进行一次调色,再盖锅盖改中小火慢炖一小时。
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把胡萝卜去皮使用,用水把羊蝎子冲洗干净,然后把羊蝎子进行焯水。
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倒入少许料酒,水开后撇去浮沫,把羊蝎子焯透捞出控水,另做一桶汤锅。
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水开后把焯好水的羊蝎子放入锅中,放入切好的葱姜、胡萝卜两根,再把香料放入汤锅中,再倒入料酒。加入红烧酱油和老抽进行调色,再加入适量生抽,小火焖炖一小时。
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一小时后开始调味,盐适量,鸡精少许,根据肉的颜色再进行一次调色,再盖锅盖改中小火慢炖一小时。
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