玫瑰螺做法（小花螺的做法最正宗的做法）

主料

玫瑰螺适量

辅料

红酒适量

青椒适量

蒜头适量

油适量

酱油适量

步骤一

花螺一斤，用清水浸泡片刻

步骤二

.准备好一小杯红酒，姜，蒜，青椒

步骤三

热油下锅，把花螺，姜蒜放入锅中翻炒，倒入少许水，再把红酒倒进去烧至汤汁快干时即可起锅

步骤四

红酒的香味紧紧裹住玫瑰螺的鲜甜味，口感一流

用料

花螺，大蒜，香料包，小米辣，香葱，生姜，辣椒酱，花生油，盐，花雕酒，清酒，玫瑰露酒，辣椒油

做法

1炒锅中放入150 ml水，烧开，放入香料包、大蒜，盖上锅盖，煮15分钟

2捞出炒锅中的香料，去掉汤渣，汤汁盛出待用

3炒锅洗净后加入花生油烧热，待油温升至五成，爆香大蒜、生姜、香葱

4锅中放入小米辣翻炒片刻，加入辣椒酱，辣椒油炒匀

5将待用汤汁、清酒、花雕酒倒入锅中，加入盐、白砂糖和调味粉，中火煮至沸腾

6最后放入花螺，中火煮5分钟，淋上玫瑰露酒，即可享用