芹菜炒牛蛙是怎么做的（炒牛蛙最简单的家常做法）

主料

牛蛙3只

泡椒130克

西芹120克

辅料

姜1坨蒜1头炮姜1坨胡椒1茶匙花椒3克料酒1勺豆粉25克味精1茶匙

步骤1

切好的牛蛙用姜、葱、胡椒、盐、花椒、料酒码味半小时

步骤2

半小时后，把里面的姜和葱去掉，然后码粉

步骤3

锅先烧辣，倒油，再倒牛蛙翻炒，一定要低油温，不然牛蛙就老了，炒好装盘备用

步骤4

锅里下油，先炒姜蒜米，炒香之后，下泡椒泡姜末，炒到泡椒泡姜的香味出来了，放一点海椒面，再下灯笼泡椒，一起炒，最后加入少许的水，熬一下，这样可以使味道更浓郁些

步骤5

熬一阵之后，放牛蛙，小火烧一下之后放盐、鸡精、白糖、胡椒、料酒调味，然后换大火收汁，放入西芹，最后放味精，勾芡。最后起锅装盘，撒上小葱花