跳蛙炒芹菜的做法（牛蛙炒芹菜的家常做法大全）

原料：芹菜120克、跳蛙350克、姜片5克、料酒1勺、生抽1勺、白糖6克、盐适量。

做法步骤：

第1步、材料：芹菜、跳蛙（已洗净）、姜片

第2步、将芹菜摘去叶子去根洗净。

第3步、放在案板上切成段，待用。

第4步、将已洗净的跳蛙放在案板上剁成块，待用。

第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

第6步、随后，下入剁好的跳蛙，加适量的料酒。

第7步、翻炒翻炒。

第8步、接着，加适量的生抽。

第9步、翻炒翻炒至熟。

第10步、然后，合入切好的芹菜翻炒一下。

第11步、最后，加适量的白糖。

第12步、加适量的盐。

第13步、调味炒匀，即成。

第14步、出锅，装盘。

 把牛蛙洗干净，放入料酒少量淀粉压制。

准备好藤椒。放在盘子中准备备用。

将青椒、生姜、蒜片切片放在碗中备用。

锅中放入热油，油熟以后放入青椒、生姜、蒜片和藤椒爆炒。

炒香以后放入牛蛙，炒15秒，加入盐、鸡精、生抽和少许的五香粉，最后加入老抽调色。

最后加入芹菜段一起炒香。

装盘出锅。