排骨炖芸豆蒸饼怎么做

材料：玉米面200g，白面100g，水178g，酵母3g，豆角250g（芸豆豆角南方）排骨250g，玉米1根，葱1根，姜8片生抽1勺，老抽，蚝油，黄豆酱各0.5勺

做法：1.玉米面，白面混合一起，加入酵母，（放入30-37℃温水180克，搅拌酵母至均匀）加入面粉中，和面。揉成面团后放入干净盆醒发205-30分钟

2.排骨切小段，洗干净，浸泡30分钟，泡出血水，锅起热倒入清水，放入排骨焯水（放入葱姜，料酒去腥）煮沸捞出控水。

3.控水后排骨放入高压锅内，然后放入葱姜，八角加入温水，盖上盖小火煮10分钟

4.豆角摘好洗干净，锅起热倒入油，（一点点）放入豆角煸炒至变色，备用

5.玉米面团发酵1.5-2倍大，取出一块，放到面板上，擀成薄饼，备用（小饼）

6.将豆角锅从新起热倒入排骨煸炒，添排骨汤，没过食材，加入玉米段。然后放入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，翻拌下。小火盖上盖煮10分钟

7.炖煮时把小饼（分为6份），时间到后，开盖，将小饼一个一个放到菜上面，盖，小火炖煮20分钟，起锅