所需材料：
- 牛蛙肉500克
- 姜片2片
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 蒜泥适量
- 豆瓣酱适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 牛蛙肉清洗干净，去除皮和头部，切成适量大小的块。
2. 在牛蛙块中加入姜片、料酒、盐、白胡椒粉适量，抓匀后静置30分钟。
3. 在蛙肉块中加入适量淀粉，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的食用油，放入蛙肉块煎至两面金黄。
5. 加入适量水，调味料：生抽、鸡精、蒜泥、豆瓣酱，烧开后改小火慢炖。
6. 等到汤汁浓稠并且蛙肉嫩熟后放入葱花继续焖煮1分钟即可。
温馨提示：
1. 牛蛙虽然是高蛋白低脂肪的食品，但是含有大量的胆固醇，建议高血脂、高胆固醇的人们少食。
2. 蛙肉很容易被煮熟，所以在煮之前不要过度处理。
3. 可以加入自己喜欢的蔬菜来搭配煮食，营养更丰富。
不辣的爆炒牛蛙的食材和调料
牛蛙3只，洋葱半个，不辣的青椒半个，不辣的红椒，半个姜，适量蒜，适量香芹1根生抽，老抽，盐，耗油，花椒粉适量
1.生姜切片，大蒜压扁，青红辣椒和洋葱切块，香芹切条。 牛蛙我让菜市场的人帮忙切的~拿回家洗干净
2.锅里热油，中火，姜蒜爆一下
3.倒入牛蛙煎一下
4.煎到有些金黄后盛出备用
5.青红辣椒，洋葱，香芹入锅爆炒两分钟
6.倒入牛蛙，加入所有调味料，翻炒大约五分钟
7.装盘！
