素炒白菜炖粉条的做法（素炒白菜炖粉条的正宗做法）

把肉片炒香

锅中加入少许油，放入肉片翻炒，炒香后放入桂皮、八角、干辣椒和姜片，炒出香味。

放入白菜炒软

炒香之后放入白菜梗，炒至断生，翻炒一会儿之后放入白菜叶炒软。

倒入砂锅加水调味

白菜炒软之后倒入砂锅，加入适量的清水，加入盐、胡椒粉、老抽、一勺黄豆酱，盖上盖子烧开炖五分钟，

时间到了之后放入粉条，搅拌均匀，盖上盖子焖煮几分钟，粉条煮熟之后放入蒜叶就可以开吃了。

步骤 1

准备好白菜，泡好的粉条和秦岭黑木耳，还有几根芹菜。

步骤 2

油热放入干辣椒，蒜片和姜片

步骤 3

配菜炒香后加入豆瓣酱，翻炒片刻后放入白菜跟部，芹菜段和黑木耳。

步骤 4

翻炒两分钟后再加入粉条

步骤 5

粉条容易糊锅，所以迅速翻炒后加入一碗热水，转小火，加入食盐，花椒粉，蚝油，五分钟后大火收汁即可出锅。