猪皮洗干净,刮去剩余的肥肉。焯水,水里放生姜,香葱,料酒,几粒八角,除腥。
焯水十五分钟后捞出来,再冲洗一下。切3一4mm左右宽2一3cm左右长的条。
然后放高压锅里,放入适量的水,末过肉皮3cm左右就行了。放适量的盐,姜,花椒,香叶。订煮饭键就可以。
煮到时间了,倒入另一个盆里,把香料挑出来不要。晾凉了,就成了肉皮冻。
猪皮洗干净,刮去剩余的肥肉。焯水,水里放生姜,香葱,料酒,几粒八角,除腥。
焯水十五分钟后捞出来,再冲洗一下。切3一4mm左右宽2一3cm左右长的条。
然后放高压锅里,放入适量的水,末过肉皮3cm左右就行了。放适量的盐,姜,花椒,香叶。订煮饭键就可以。
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