小白菜烩豆腐家常做法霞姐（小白菜烩豆腐正宗做法视频教程）

用料：

小白菜500g，豆腐1块，土豆1-2个，生抽1勺，老抽少许，八角1个，葱1段，姜3片，干辣椒2个，盐1茶匙，淀粉半勺。

步骤：

1、清理好小白菜，削去土豆皮，都洗净切段，把豆腐切细条后备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把豆腐块放到锅里，略煎一煎，表面金黄带少许焦色；

3、豆腐盛出，锅里底油放入葱、姜、八角、干辣椒炒出香味，放入土豆翻炒出香味；

4、倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀入味，略倒少许清水，焖煮一会，土豆炖软即可；

5、把煎好的豆腐放进锅里翻炒，略入味后放入小白菜段，炒至断生即可；

6、把淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁略浓稠就可以出锅啦！

食材清单

豆腐 400g 、 小白菜 300g 、 葱姜蒜末 少许 、 干辣椒 可不放 、 土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/6

土豆切块

步骤2/6

洗干净的小白菜在开水中烫

步骤3/6

挤干水分后切碎备用

步骤4/6

豆腐切块备用

步骤5/6

油锅中放入葱姜蒜末、干辣椒爆香后放入土豆酱油，少许盐翻炒片刻后加入水，煮10-15分钟。

最后一步

土豆好了之后加入青菜，豆腐，再加入适量盐调味，盖上锅盖焖煮片刻。搅拌均匀即可食用！