椒盐濑尿虾怎么做（广东椒盐濑尿虾的做法）

椒盐濑尿虾是一道美味的海鲜菜品，以下是一种常见的做法：

材料：

- 虾仁：适量

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡蛋：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 蒜末：适量

- 青葱：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备濑尿虾：虾仁用盐、胡椒粉腌制片刻，然后将虾仁裹上面粉，再蘸上鸡蛋液和淀粉的混合物。

2. 热锅凉油，将虾仁放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

3. 另起一锅，热锅凉油，放入蒜末和辣椒粉炒香，加入炸好的虾仁翻炒均匀。

4. 加入少量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让调味料均匀分布在虾仁上。

5. 最后加入青葱段翻炒均匀，出锅即可。

椒盐濑尿虾的特点是色香味俱佳，外酥里嫩，口感十分美味。根据个人口味的不同，可以适当调整调料的用量或增加其他香料，如五香粉、花椒粉等，以增加风味。