铁锅长期不用需要重新开锅吗（铁锅用过一段时间还可以再开锅吗）

铁锅长期不用，还要重新开锅。将锅用温热水清洗干净，擦干水，用中小火把锅烘干，夹一块生肥猪肉在锅内壁不停擦拭，使油脂均匀布满整个锅面，再把锅内的猪油倒去，拿厨用纸擦洗干净，热水净锅揩干，开中小火，用生肥猪肉反复3-4次即完成开锅。

可以不用。直接清洗干净就能使用。如果我们长期不用铁锅,大家可用厨房纸巾将铁锅上的水全部擦掉,将铁锅空烧之后再在其表面涂上植物油。不用的铁锅应存放在干燥的地方。