夜店油条的做法和配方（海南油条的做法与配方）

自制炸油条

食材和配方：普通面粉300克、鸡蛋1个、精盐3克、小苏打3克、酵母粉5克、色拉油20克、牛奶150克（可以用水）

制作步骤

1、把面粉和所有配料倒入一个干净的盆中，用筷子把面搅拌成絮状，然后活成光滑面团，放到一边醒发，也可以头一天晚上把面和好，放在保鲜袋里放冰箱，第二天早上拿出来用。

2、醒发好的面团，我们拿出来在面板上用手稍微整理一下，不用揉面，然后擀成一个面片，用刀切成一条一条的。

3、把切好的面条每两个叠加一起，中间用筷子压一下，两头用手捏一下，以免炸油条时散开。

4、起锅烧油，油温大约四成熟，把油条胚子下入锅中，用筷子来回拨弄，油条渐渐长大，把油条炸至金黄，捞出控油，就可以食用了。