天津鸡蛋果子做法

   鸡蛋果子是天津小吃，又称鸡蛋布袋。鸡蛋果子皮焦里嫩，吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜，是很好的早点。

自制鸡蛋果子做法步骤

用料

鸡蛋

 面团材料 

面粉  200克

35度温水  适量

无铝泡打粉  2克

油   10克

盐   适量

鸡蛋   1个

酵母粉   1袋

小苏打   1克

步骤 1

将面团材料混合，和成非常柔软的不沾手的面团。放温暖处发酵到2倍大。

步骤 2

发酵好的面团不用揉，手上沾些油，根据炸锅大小直接分成剂子，压成圆片，厚度不超过半厘米。

步骤 3

炸锅中放油，烧热后改中小火，放入压好的面饼，不停的翻转，让其定型后鼔起，颜色"淡"黄时马上捞出。

步骤 4

捞出的小饼在边上撕开一个口子，用筷子在里的扩出一个空间，小心别弄破了就好。打入一个鸡蛋（可以提前将鸡蛋打散，比较好灌入。口重可以加一点盐。），用手把口压合一下，重新放回油锅中炸到两面金黄，用筷子扎一下，没有鸡蛋液流出即可。