为什么小麦没有成为主食（小麦为啥不能取代大米做主食）

小麦在人类远古没有成为主食，但现在不一样了，譬如中国的北方小麦就成为主食了，中国的南方大米为主食。

至于为什么是水稻和小麦成为主食，原因是天气原因，小麦相对玉米大豆产量稳定，干旱影响小（水稻也是），玉米大豆夏天旱一点就完蛋。缺点只能冬种初夏收，不能像水稻一样夏种秋收，是弱点，很多作物往往比较灵活。