原料
糙米适量、藜麦适量、大米适量， 清水适量，
1/将三款食材混搭在一起。
2/然后用冷水浸泡过夜。
3/泡出来备用，所以重复多次很有必要。
4/最后重新加水，比平时煮饭的水量大一点，因为糙米比较吸水。
5/在蒸米饭的同时可以将菜一起蒸起来。
6/刚蒸好的米饭比较扎实，拌拌松散就可以了。
7.美味又好吃的糙米藜麦馒头的做法完成开吃了。
【食材】
藜麦、玉米面粉、中筋小麦面粉、酵母、煮藜麦的水。
【做法】
准备适量的藜麦淘洗干净，水开后倒入藜麦。
再次煮开后转中小火继续煮约10分钟，煮至藜麦变软且出小芽即可。
煮好后用筛子过筛控水晾凉至不超过40度。
煮藜麦的水不要扔，一半晾凉至不超过40度，加酵母拌均匀使酵母化开。
另一半再次煮至差不多沸腾，用来烫玉米面，把玉米面烫成小疙瘩状，再放凉些，碗中加入晾凉的藜麦、烫后的玉米面、中筋面粉，比例为1:1:5或者1:1:4。
先把碗中食材拌均匀后再用酵母水和面，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面，反复揉面至面团光滑，一定要多揉一揉，充分排气后成品内部更加紧密口感好。
分成大小均匀的小面剂子。
把每一个面剂子都揉搓成圆。
蒸锅里加适量的凉水，把生胚放在蒸布上。
盖上锅盖，二次发酵至明显变大，大约15分钟。
开大火蒸至水开后调成比大火小点比中火大点的火候继续蒸约10至12分钟，关火后焖5分钟即可
