油焖基围虾的做法（油焖基围虾最正宗做法大全）

材料

基围虾250克，生姜4片，葱段3段，海鲜酱油4勺，白糖2勺，植物油3勺，料酒2勺

做法

1.先将基围虾后背的壳用剪刀剪开，把虾背上黑线挑出。

2.把虾处理好后，将料酒浇在虾上，腌制5分钟。

3.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候把姜片放入，迅速将虾倒入炒锅中，稍微翻炒1分钟后，把葱段、酱油和白糖放入，稍微翻炒一下。

4.盖上锅盖，改中火焖5分钟，即可盛盘。

1. 鲜虾剪去虾须，用清水冲洗后浸泡一会沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟

2. 姜、葱和蒜切片

3. 锅上火加油烧至五成热，放入姜、葱和蒜爆香，放入料酒、糖、盐

4. 放入洗净的基围虾翻炒

5. 翻炒均匀入味，加入火腿汁继续翻炒，我用的是太太乐火腿汁

6. 加入少许的水小火焖5分钟

7. 稍浓即可，加入香油，一定要多留点汁，虾可以沾着汁吃，汤汁非常美味啊,，

8. 我今天用盘子是那种带底的深汤盘，看不到汤汁了