霍州汤饸饹面做法（霍州干面饸饹汤的制作方法）

霍州汤饸饹面是山西省霍州地区的传统美食，下面是一种制作方法：

材料：

面粉 适量

猪肉馅 适量

青菜（如菠菜、小白菜等） 适量

鸡蛋 适量

姜末 适量

蒜末 适量

酱油 适量

醋 适量

食用油 适量

步骤：

准备面粉，加入适量的水搅拌成面团，醒发片刻。

将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。

将猪肉馅加入姜末、蒜末、酱油等调料，搅拌均匀。

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

热锅加入适量的食用油，加热至油温略高于常温。

加入姜末和蒜末，煸炒出香味。

加入猪肉馅，翻炒至变色。

加入适量的水，煮开后加入青菜，煮至青菜变软。

将煮熟的面条放入碗中，倒入猪肉馅和青菜的汤汁。

可根据个人口味加入醋、酱油等调味品，搅拌均匀即可食用。

温馨提示：

面团醒发时间不宜过长，以免面条过软。

猪肉馅可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉等。

汤汁的味道可以根据个人喜好调整，可以加入适量的醋、酱油等。