金汤水煮鱼片的正宗做法(金汤水煮鱼片的正宗做法四川)

金汤水煮鱼片的正宗做法(金汤水煮鱼片的正宗做法四川)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 18:34:53

金汤水煮鱼片的正宗做法

金汤鱼正宗做法如下

1.准备一条鲈鱼 ,鱼骨和鱼肉分开切好。

2.鱼肉和鱼头骨分开清洗,多洗几遍 ,洗至水清彻透明,这样做出来的鱼肉鲜嫩滑爽。

3.鱼骨用盐和料酒腌制。

4.鱼肉用酸菜鱼的腌鱼料包、料酒和油腌拌。

5.再准备豆芽、小葱、 香菜 、酸菜鱼料、姜蒜。

6.起锅热油, 先将鱼骨入锅煎。

7.煎至两面发黄。

8.加入适量的水。

9.放入姜蒜片,盖盖煮10分钟 。

10.开盖后汤汁已煮至浓白,加入酸菜鱼汤料。

11.再放入豆芽 ,煮两分钟。

12.把所有汤料全部捞起。

13.垫入盘底。

14.汤汁继续煮开 ,放入鱼片。

15.鱼片煮至2分钟,看到变色即熟,盛出。

16.鱼片盛入盆中 ,放入香菜 、小葱花和干辣椒,带淋入少许热油即可。

1.大蒜洗净切末,辣椒洗净切圈,适量干红辣椒备用。

2.巴沙鱼洗净,切片。金针菇洗净。

3.锅中加水烧开,放入金针菇煮熟捞出。

4.接着把土豆粉煮散捞出和金针菇放一起。

5.锅洗净,放少许油,加入蒜末,青辣椒(留一点最后用)和干红椒炒出香味。

6.加入金汤肥牛的料包,根据自己的口味加适量水。

7.水煮开后,加入煮好的鱼片。

8.轻轻滑散鱼片,倒入金针菇碗中。表面再撒适量辣椒圈。

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